Skip to content

Bez obilí, znamená bez chleba a bez piva

4 měsíci ago

532 words

o   Obilí bylo vždy základní surovinou pro každého sedláka.
o   Obilím se krmilo domácí zvířectvo.
o   Sláma, která zbyla po sklizni, se použila jako podestýlka.
o   Obilí samozřejmě sloužilo, jako jedna ze základních surovin, v kuchyni každé selky.
žito na poli
Lidé pomalu přicházeli na další a další využití této důležité suroviny.
Jedním z druhů obilí, je žito.Tato obilnina má možná nejširší využití ze všech ostatních.

V potravinářském průmyslu
–         pochopitelně mouka, ze které se peče žitný chléb a tradiční medové perníčky.
–         náhražka kávy, nejen v dobách krize. Meltu si vaříme i dnes.
–         žitný škrob – používá se v průmyslových odvětvích.

Výroba alkoholických nápojů
–         především našeho národního nápoje, piva.
–         to by totiž nešlo uvařit bez jedné základní suroviny, bez sladu.
–         a ten se právě vyrábí ze žita.
kulatý chléb
Farmakologický průmysl
–         zde se používá námel – malé černé výhonky, které vykukují z klasu, místo zrna.
–         je to cizopasná houba, používaná k výrobě některých léků.

Spotřebuje se vše, do posledního stébla

Odpadem, vznikajícím při zpracování žita, se krmí hospodářská zvířata. Jen by si ho neměly do jídelníčku zařazovat slepice, krůty a husy. Způsobil by jim zažívací potíže.

Sláma ze žita je, oproti ostatním obilovinám, velice pevná. Pletou se z ní
·         tradiční ošatky
·         vánoční ozdoby
·         rohožky.

Mohli bychom ji také najít na střechách, jako doškovou krytinu. Pokud sláma měla být použita na došky, žito se sklízelo deset dní před dozráním zrna. Dokonce byla pole, která sloužila právě na výrobu došek.
domeček s postelí
A jak se rozezná žito od ostatních druhů obilí?
–         Pšenice nemá téměř žádné vousy. Žito je má, naopak, velice dlouhé.
–         Ječmen má sice dlouhé vousy, ale jsou tvrdé a trčí mu kupředu. Žito je má, oproti němu, měkké a poddajné.

Žitné pole prostě vypadá, tak trochu, jako stříbrný, vlnící se koberec.

Bez obilí, znamená bez chleba a bez piva
5 (100%)1